Essbarer Portulak (Portulaca oleracea)

Essbarer Portulak

Portulaca oleracea

Ihre saftigen Blätter schmecken säuerlich-frisch – ein wilder Genuss im Beet. Einjährige Krautpflanze; geläufig: Essbarer Portulak.

Volle Sonne
1–2/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtBevorzugt volle Sonne, vertragt auch leichten Halbschatten; zu wenig Licht führt zu schlanken Sprossen
💧
GießenTrockenheitstolerant, Staunässe unbedingt vermeiden; nur gießen, wenn das Substrat vollständig getrocknet ist
🌡️
TemperaturWarmliebend, frostempfindlich; im Winter stirbt die einjährige Pflanze ab
🔍

Merkmale

  • Blätter: Fleischig, eiförmig, hellgrün, saftig
  • Blüten: Klein, weiß, rosa oder gelb, nur tagsüber geöffnet
  • Sprosse: Flach kriechend, verzweigt
🛠️

Pflege

Gießen

Regelmäßig gießen, aber Staunässe vermeiden; lieber zu trocken als zu nass

Düngen

Einmal im Frühjahr mit einem schwach konzentrierten, ballaststoffarmen Dünger düngen. Überdüngung führt zu schlanken Sprossen und weniger Blättern

Kaffeesatz-Auszug:Vollständig getrockneten Kaffeesatz mit Wasser vermischen, 24 Stunden ziehen lassen und 1:10 verdünnen; nur im Frühjahr anwenden
Schneiden
  • Verblühte Blüten regelmäßig entfernen, um die Bildung neuer Blüten zu fördern
  • Überwucherte Sprosse kürzen, um das kriechende Wuchsbild zu behalten
  • Abgestorbene oder vergilbte Blätter entfernen, um Krankheiten vorzubeugen
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: Nicht toxisch, keine Gesundheitsrisiken bei Verschlucken

Menschen: Essbar, säuerlich-frischer Geschmack, keine nachgewiesene Toxizität bei mäßigem Verzehr

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Verwendung & Kultur

Kultur: Wird seit der Antike als Gemüse und Heilkraut zur Behandlung von Entzündungen und Magenbeschwerden verwendet

Verwendung: Essbar als Salatzutat, Beilage oder in Smoothies; auch als Bodendecker im Garten geeignet