Echter Salbei (Salvia officinalis)

Echter Salbei

Salvia officinalis

Die Blätter riechen nach Honig und Harz – Kräuter, Ruhe und Küche. Ausdauernde Krautpflanze; geläufig: Echter Salbei.

Volle Sonne
1–2/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtVollsonne bevorzugt, halbschatten vertragen; direkte Mittagssonne im Sommer vertragen
💧
GießenTrockenheit vertragen, Staunässe unbedingt vermeiden; nur gießen, wenn das oberste Substratschicht vollständig trocken ist
🌡️
TemperaturFrosthart bis -10 °C, im Sommer bis 35 °C vertragen; im Winter trocken halten
🔍

Merkmale

  • Blätter: Graugrün, filzig, eiförmig bis lanzettlich
  • Blüten: Lila bis weiß, in traubigen Blütenständen
  • Sprosse: Verholzend am Grund, aufrecht stehend
🛠️

Pflege

Gießen

Gießen bei trockenem Substrat, 1–2x pro Woche

Düngen

Einmal im Frühjahr mit reifem Kompost düngen. Keine stickstoffreichen Dünger verwenden, da diese die Aromastoffe mindern

Kaffeesatz-Kompost:Vollständig kompostierten Kaffeesatz in den oberen Bodenschicht mischen, um die Bodenstruktur und Nährstoffversorgung zu verbessern
Schneiden
  • Im Frühjahr alte, verholzte Triebe bis zur frischen Triebbasis zurückschneiden, um kräftiges Neuwachstum zu fördern
  • Verblühte Blütenstände zeitnah entfernen, um Nachblüte zu unterstützen
  • Überwachsenes Wachstum auslichten, um Luftzirkulation zu sichern und Krankheiten vorzubeugen
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: ASPCA-konform: Nicht toxisch für Katzen

Menschen: Eßbar als Gewürz und Heilpflanze, keine akute Toxizität bei normaler Verwendung

📖

Verwendung & Kultur

Kultur: Wird seit der Antike als Heil- und Gewürzkraut verwendet, Symbol der Weisheit und der Erinnerung

Verwendung: Gewürzkraut für Fleisch, Käse und Suppen, Heilpflanze bei Hals- und Atemwegserkrankungen, Zierpflanze im Kräutergarten