Cajú o Nuez de cajú (Anacardium occidentale)

Cajú o Nuez de cajú

Anacardium occidentale

Su fruto accesorio es una delicia tropical, pero su cáscara es tóxica. Árbol perenne de frutos comestibles; nombre común: cajú.

Pleno sol
2–3/week
Intermedio
🌱

Necesidades

☀️
LuzRequiere luz solar directa intensa; tolera sombra parcial en épocas de calor extremo
💧
RiegoRiego regular en épocas de sequía; evitar encharcamientos que dañen las raíces
🌡️
TemperaturaÓptimo entre 20–30 °C; no tolera heladas ni temperaturas inferiores a 10 °C
🔍

Características

  • Hojas: Coriáceas, oblongas, de color verde oscuro brillante, sin pecíolo
  • Tallos: Gruesos, con corteza grisácea y ramas extendidas
  • Frutos: Formados por un fruto accesorio (manzana de cajú) y la nuez comestible tras procesamiento
🛠️

Cuidados

Riego

Riego 2–3 veces por semana; mantener sustrato húmedo pero no encharcado

Fertilización

Fertilizante balanceado 1 vez por mes. Usar fertilizante orgánico o mineral balanceado para favorecer el crecimiento y la fructificación

Cáscara de huevo molida:Mezclar con el sustrato o esparcir en la superficie para mejorar la estructura del suelo y aportar calcio; evitar exceso para no alcalinizar el sustrato
Poda
  • Retirar ramas muertas, enfermas o dañadas en primavera para favorecer la ventilación
  • Aclarar la copa para mejorar la penetración de luz y reducir el riesgo de enfermedades
  • Realizar poda de formación en los primeros 2–3 años para dar forma al árbol
  • Retirar frutos caídos para prevenir la proliferación de plagas y enfermedades
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: ASPCA: Tóxica; dermatitis por contacto, vómitos y diarrea si ingiere partes tóxicas

Humanos: Contiene urushiol en la cáscara de la nuez; contacto causa dermatitis alérgica, ingestión cruda produce irritación gastrointestinal y oral

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Usos y cultura

Cultura: Es un cultivo de importancia económica en zonas tropicales por sus frutos y aceite

Usos: Fruto accesorio comestible crudo o procesado, nuez procesada como alimento, aceite de cajú para cocina y cosmética