Cardo comestible (Cirsium oleraceum)

Cardo comestible

Cirsium oleraceum

Sus hojas tiernas son un tesoro culinario silvestre. Planta herbácea perenne; también llamada cardo comestible.

Pleno sol
1–2/week
Fácil
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz solar directa o semisombra; tolera exposición total en climas frescos, evitando sol intenso en épocas de calor extremo
💧
RiegoRiego regular, manteniendo el sustrato húmedo pero sin encharcar; evitar acumulaciones de agua que generen pudrición de raíces
🌡️
TemperaturaTolerante a heladas leves de hasta -15 °C; temperatura óptima para su crecimiento entre 10 y 25 °C
🔍

Características

  • Hojas: Basales grandes, lobuladas, con bordes espinosos; hojas caulinares más pequeñas y adheridas al tallo
  • Flores: Cabezuelas rojizas o purpúreas, agrupadas en racimos terminales
  • Tallos: Erectos, peludos, con espinas en las axilas de las hojas
🛠️

Cuidados

Riego

Mantener el sustrato húmedo, con riego cada 3-4 días

Fertilización

Abono orgánico 1 vez cada 2 meses. Usar abono de compost o humus para favorecer el crecimiento de hojas tiernas y suaves

Posos de café compostados:Mezclar posos de café completamente secos y compostados con el sustrato; diluir en agua si se usa como fertilizante líquido para no acidificar el suelo en exceso
Poda
  • Retirar flores marchitas para prevenir la dispersión de semillas no deseadas en el jardín
  • Eliminar tallos muertos en otoño para mantener la planta ordenada y reducir riesgos de enfermedades fúngicas
  • Aclarar densidades excesivas de hojas basales para favorecer la circulación de aire y el crecimiento de nuevas hojas tiernas
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: No tóxica para gatos según la base de datos de la ASPCA

Humanos: No tóxica; sus hojas tiernas son comestibles cuando se cocinan para reducir la rigidez de las fibras

📖

Usos y cultura

Cultura: N/A

Usos: Hojas tiernas comestibles, cocinadas como verdura; planta ornamental en jardines silvestres para atraer polinizadores como abejas y mariposas