Jícama (Pachyrhizus erosus)

Jícama

Pachyrhizus erosus

Su tubérculo crujiente y dulce es un manjar tropical. Planta herbácea anual de raíz comestible; también llamada jícama.

Pleno sol
2–3/week
Intermedio
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz solar directa o parcial; tolera sombra leve, pero reduce la producción de tubérculos
💧
RiegoMantener el sustrato húmedo sin encharcamientos; reducir riego en la fase de maduración del tubérculo
🌡️
TemperaturaÓptimo entre 20 y 30 °C; no tolera temperaturas inferiores a 10 °C (riesgo de daño en el tubérculo)
🔍

Características

  • Hojas: Compuestas, trifolioladas, de color verde oscuro, con bordes enteros
  • Flores: Pequeñas, de color morado o blanco, en racimos axilares
  • Tubérculo: Raíz gruesa, de forma redondeada o elipsoidal, de pulpa blanca y crujiente
🧑‍🌾

Secretos del jardinero experto (Práctica real)

Prueba del dedo: no riegues por calendario

Introduce el dedo 2–3 cm en la tierra. Solo riega cuando sientas el sustrato completamente seco.

Vacía el plato después de 20 minutos

El agua estancada pudre las raíces en pocos días. Tira el agua sobrante del plato tras cada riego.

Gira la maceta cada dos semanas

Las plantas crecen hacia la luz. Gira la maceta un cuarto de vuelta para que crezca recta y frondosa.

Limpia el polvo de las hojas

El polvo impide la fotosíntesis. Pasa un paño suave húmedo una vez al mes.

🛠️

Cuidados

Riego

Mantener el sustrato constantemente húmedo, sin encharcar

Fertilización

Fertilizante orgánico 1 vez cada 2 semanas. Usar fertilizantes con énfasis en nitrógeno en la fase de crecimiento foliar y fósforo en la fase de formación del tubérculo

Compost de hojas y cáscaras de huevo:Mezclar hojas secas trituradas con cáscaras de huevo molidas; incorporar al sustrato cada mes para mejorar la fertilidad sin olores molestos
Poda
  • Retirar ramas marchitas o enfermas para favorecir la circulación de aire
  • Podar las yemas laterales para concentrar la energía en el crecimiento del tubérculo
  • Eliminar flores y frutos si se busca maximizar el tamaño del tubérculo
⚠️

Toxicidad para Mascotas (Perros y Gatos) y Primeros Auxilios

⚠️ Tóxica para Mascotas (Gatos y Perros)

Alerta de Toxicidad: Los registros veterinarios indican que Jícama (Pachyrhizus erosus) contiene sustancias perjudiciales para perros y gatos.

Síntomas en Gatos

Salivación excesiva, frotamiento del hocico, irritación bucal y vómitos.

Síntomas en Perros

Ardor bucal, náuseas, pérdida de apetito y dolor al tragar.

Primeros Auxilios

¡No provoques el vómito sin supervisión! Limpia la boca con agua limpia y acude al veterinario.

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🩺

Resolución de Problemas y Enfermedades

Guía rápida de diagnóstico y cuidados para Jícama (Pachyrhizus erosus):

Hojas Amarillentas

Suele deberse al exceso de riego o drenaje deficiente. Deja secar la superficie del sustrato antes de volver a regar.

Puntas Marrones o Secas

Humedad ambiental baja o agua con alto contenido de cal. Pulveriza las hojas con agua blanda.

Follaje Caído o Marchito

Falta de agua o raíces dañadas por encharcamiento. Comprueba la humedad de las raíces.

Plagas Comunes

Vulnerable a la araña roja y cochinillas en ambientes secos. Limpia las hojas con agua jabonosa o aceite de neem.

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✂️

Guía de Reproducción y Trasplante

  • Corte de esquejes: En primavera o verano, corta un tallo sano de 10–12 cm justo por debajo de un nudo.
  • Enraizamiento: Coloca en agua limpia o sustrato húmedo en un lugar luminoso sin sol directo.
  • Trasplante a maceta: Trasplanta a sustrato bien drenado cuando las raíces tengan unos 4–5 cm de largo.
📅

Calendario Estacional de Cuidados

  • Primavera y Verano: Periodo activo. Riega cuando el sustrato empiece a secarse y fertiliza mensualmente.
  • Otoño: Disminuye la frecuencia de riego y suspende el abonado para preparar el reposo invernal.
  • Invierno: Riego mínimo indispensable. Protege de corrientes frías y ubica en lugar templado.
❓

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Con qué frecuencia se debe regar Jícama?

Riega a fondo cuando los primeros centímetros de tierra estén secos al tacto. Evita dejar agua estancada en el plato.

¿Cuál es la mejor ubicación en interior?

Un lugar con luz natural abundante pero indirecta, protegido de corrientes y calefactores.

¿Es tóxica para perros o gatos?

ASPCA: Tóxica por presencia de rotenona en semillas; causa vómitos y letargo

¿Cuándo es necesario trasplantar?

Cada 1–2 años en primavera cuando las raíces salgan por los agujeros de drenaje.

📖

Usos y cultura

Cultura: Conocida desde la época prehispánica en Mesoamérica, es un alimento básico en cocinas tropicales

Usos: Tubérculo comestible crudo o cocido; semillas tóxicas, no aptas para consumo

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