Besoins
LumièrePlein soleil direct ; tolère la chaleur intense et le vent salin
ArrosageArroser modérément ; tolère la sécheresse prolongée, éviter l’engorgement du substrat
TempératureRésiste à des gelées légères (-5 °C) ; optimal entre 15 et 30 °C
Caractéristiques
- Feuilles : persistantes, rondes, charnues, vert foncé ; pétiole court et épais
- Fleurs : blanches ou rosées pâles, à pétales fins, étamines longues et jaunes, parfumées
- Bourgeons : les câpres, récoltés avant la floraison pour la conservation
- Epines : présentes aux aisselles des feuilles, pour se protéger des herbivores
Entretien
Arrosage
Arroser quand le substrat est sec en profondeur, 1 à 2 fois par semaine
Fertilisation
Appliquer un engrais organique léger (compost de marc de café) au début du printemps. Ne pas surfertiliser, car le câprier préfère des sols pauvres
Infusion de marc de café composté：Diluer 1 partie d’infusion dans 10 parties d’eau ; appliquer sur le substrat sans toucher les feuilles pour éviter les brûluresTaille
- Tailler les rameaux trop longs au printemps pour maintenir un port compact
- Supprimer les branches mortes ou malades tout au long de l’année
- Éclaircir la brousse pour favoriser la circulation de l’air et la production de bourgeons
- Couper les fleurs fanées pour éviter la production de fruits inutile
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique pour les chats
Humains : Aucune toxicité connue ; les bourgeons confits sont consommés en cuisine
Usages & Culture
Culture : Les câpres sont un condiment emblématique de la cuisine méditerranéenne, consommées confites en vinaigre
Usages : Condiment (bourgeons confits), ornemental pour les jardins secs
