Lentille culinaire (Lens culinaris)

Lentille culinaire

Lens culinaris

Ses gousses comestibles nourrissent depuis des millénaires. Plante herbacée annuelle ; nom commun : lentille.

Plein soleil
1–2/week
Débutant
🌱

Besoins

☀️
LumièrePlein soleil ; tolère une légère ombre partielle en période de forte chaleur
💧
ArrosageArroser régulièrement, surtout en période de floraison ; éviter l'engorgement du substrat
🌡️
TempératureOptimal 15–22 °C ; résiste à des gelées légères (-2 °C) en fin de croissance
🔍

Caractéristiques

  • Feuilles : composées, pennées, avec stipules ; folioles ovales vert clair
  • Fleurs : petites, blanches ou rosées, en grappes axillaires
  • Gousses : courtes, contenant 1–2 graines comestibles
🛠️

Entretien

Arrosage

Arroser régulièrement, surtout pendant la formation des gousses

Fertilisation

Engrais azoté modéré au semis. Éviter les engrais trop riches en azote qui favorisent la croissance foliaire au détriment des gousses

Infusion de marc de café composté:Diluer 1 volume d'infusion dans 10 volumes d'eau ; appliquer sur le substrat sans toucher les feuilles pour éviter les brûlures
Taille
  • Supprimer les tiges fanées après la floraison pour favoriser la maturation des gousses
  • Éclaircir les plantations trop denses pour améliorer la circulation de l'air et réduire les risques de maladies
  • Éliminer les parties malades ou attaquées par des ravageurs dès l'apparition
⚠️

Toxicité

Attention : cette plante peut être toxique.

Animaux & Humains

Animaux : ASPCA : Non toxique ; sans risque pour les chats

Humains : Sans toxicité ; graines comestibles et nutritives

📖

Usages & Culture

Culture : La lentille est l'une des plantes cultivées les plus anciennes, utilisée depuis le Néolithique pour sa valeur nutritive

Usages : Graines comestibles, utilisées en cuisine pour des soupes, des plats de légumes ou des salades