育成環境
日当たり全日照から半日陰まで耐える。直射日光を好み、日差しが少ないと葉の酸味が薄れる
水やり用土表面が乾いてから潅水。過湿や停滞水を避ける
温度耐寒性があり、冬は-5℃まで耐える。生育適温は 15～25℃
特徴
- 葉: 腎臓形で光沢があり、クエン酸様の酸味を持つ
- 花: 緑白色の小さな花を穂状に咲かせる
- 茎: 直立し、上部で分枝する
育て方
水やり
用土を適度に湿らせる。高温期は潅水頻度をやや増やす
肥料
月 1 回、薄い液肥を施用. 過剰な施肥は葉の酸味を薄めるため控える
コーヒーかす抽出液：十分に熟成したコーヒーかすを水で抽出し、1:20 に希釈して施用する剪定
- 枯れた葉や花茎を定期的に剪定して通風を確保する
- 夏に過繁茂した場合は軽く剪定して株の形を整える
- 秋には地上部を 5 cm 程度まで切り戻して越冬準備をする
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCA：有毒。シュウ酸カルシウム結晶により口腔刺激や嘔吐が生じる可能性がある
人: シュウ酸カルシウム結晶を含む。大量摂取で腎臓への負担や口腔刺激が生じる
用途と文化
文化: ヨーロッパでは古代ローマ時代から料理用ハーブとして利用されている
用途: 料理用（葉をサラダやスープ、ソースに使用）、観賞用
