セージ(ハッカセージ) (Salvia officinalis)

セージ(ハッカセージ)

Salvia officinalis

芳香の葉が料理に命を吹き込む、地中海の香草。多年草の観葉・食用植物。一般名:セージ。

日当たりの良い場所
1–2/week
初心者
🌱

育成環境

☀️
日当たり強い直射日光を好む。半日陰でも育つが葉の芳香が弱まるため、明るい場所で育成するのが望ましい
💧
水やり用土表面が完全に乾いてから十分に潅水する。過湿は根腐れの原因となるため停滞水を避ける
🌡️
温度適温は 15~25℃。冬は 5℃以上を維持し、乾燥気味に管理する
🔍

特徴

  • :対生し、楕円形で革質。銀緑色に光沢があり強い芳香を放つ
  • :紫~淡い青紫色の唇形花を穂状花序に咲かせる
  • :下部は木質化して硬くなり、上部は柔らかい草本状
🛠️

育て方

水やり

用土表面が乾いたら潅水し、高温期は適度に水分を補う

肥料

月 1 回、薄い液肥を与える. 過剰施肥は葉の芳香を弱めるため、控えめに施肥する

茶殻抽出液:乾燥させた茶殻を水に浸して抽出し、1:20 に希釈して使用する。残渣を混入させると虫害の原因となるため注意
剪定
  • 春に枯れた枝を切り戻し、株を整えて新しい葉の発生を促す
  • 開花後に花茎を切り落とし、株の体力を回復させる
  • 夏に過密な枝を間引き、風通しを良くして病害を予防する
⚠️

毒性

注意:この植物には毒性がある可能性があります。

ペットと人

ペット: ASPCA:有毒。摂取すると嘔吐、下痢、協調運動障害などを引き起こす

人: 適量では食用として安全だが、大量摂取でめまいや吐き気を引き起こす可能性がある

📖

用途と文化

文化: 古代ローマ時代から薬用香草として利用され、中世ヨーロッパでは魔除けとしても重宝された

用途: 料理用香草、香り袋、ハーブティー、芳香剤