생장 환경
햇빛직사광을 충분히 받는 환경을 선호하며, 반그늘에서도 생육하나 덩이뿌리 생산량이 감소할 수 있음
물주기토양 표면이 완전히 마르면 충분히 관수하며, 고임수는 피해야 함
온도적정 생육 온도는 20–30℃이며, 서리가 내리는 환경에서는 생육이 어려움
특징
- 잎: 3출엽, 타원형 표면에 연한 털이 있음
- 꽃: 보라색 또는 흰색 계열의 콩과 특유의 꽃
- 뿌리: 덩이뿌리로 흰색 과육은 달콤하고 식감이 부드러움
관리 가이드
물주기
생육기인 봄과 여름은 토양을 촉촉하게 유지하도록 관수
비료
봄에는 질소와 인산이 함유된 비료를 투여하여 생육을 촉진. 과다 시비는 피하며, 묽은 농도로 희석하여 사용
커피 찌꺼기 추출액：완전히 발효된 커피 찌꺼기를 물에 1:20 비율로 희석하여 관투하며, 잔사가 토양에 남지 않도록 주의가지치기
- 덩굴이 과도하게 성장하면 가위로 다듬어 영양이 덩이뿌리로 집중되도록 유도
- 시든 꽃과 황변된 잎을 제거하여 통풍을 확보하고 병해를 예방
- 덩굴을 지지대에 고정하여 지상부가 너무 무거워지는 것을 방지
독성
주의: 이 식물은 독성이 있을 수 있습니다.
반려동물 및 사람
반려동물: ASPCA: 반려동물에 무독성, 섭취해도 건강 위험이 없음
사람: 식용 가능한 야채로, 독성이 전혀 없음
용도 및 문화
문화: 중미 지역에서 오래전부터 식용으로 재배되었으며, 현재 전 세계에서 야채로 널리 활용됨
용도: 덩이뿌리를 생채로 먹거나 샐러드, 조리 음식으로 활용하며, 지상부는 사료로도 사용 가능
