金針菇 (Flammulina velutipes)

金針菇

Flammulina velutipes

傘蓋嬌小如金針,是餐桌上鮮美可口的食用真菌。可食用大型真菌;常用名:金針菇。

弱光/陰影
每周 3–5 次
中等
🌱

生長習性

☀️
光照適宜弱光或暗室環境,野生生長於腐木陰濕處,避免強光直射
💧
澆水保持栽培基質濕潤,適度噴霧維持空氣濕度,避免積水
🌡️
溫度適溫10–18℃,低溫可促進菌蓋變黃與品質提升,高溫易導致雜菌污染
🔍

形態特徵

  • 菌蓋:幼時球形至半球形,成熟後展平,淺黃色至金黃色
  • 菌柄:細長柔韌,基部具絨毛狀菌絲
  • 孢子:橢圓形,無色透明,成熟後隨氣流散佈
🛠️

養護指南

澆水

保持基質濕潤,每日噴霧1–2次維持濕度

施肥

栽培前將麥麩與木屑按1:3比例混合作為營養基質. 避免過度施肥,防止營養過剩導致雜菌污染

麥麩木屑栽培基質:將麥麩與木屑按1:3比例混合,經高溫殺菌後作為栽培基質,為金針菇生長提供充足營養
修剪
  • 及時清理老化菌絲與殘體,避免雜菌污染
  • 採收後徹底清理栽培基質,準備下一輪栽培
  • 定期通風換氣,降低環境濕度以減少病害風險
⚠️

毒性與安全

提示:本植物可能含有毒性,請注意安全。

寵物與人類

寵物: 可少量食用,無顯著毒性

人類: 可安全食用,營養豐富,無顯著毒性

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用途與文化

文化: 象徵鮮美與營養,是火鍋與家常菜常見食材

用途: 食用真菌,可炒食、煮火鍋或涼拌,營養豐富