Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua)

Johannisbrotbaum

Ceratonia siliqua

Ihre Samen liefern den süßen Johannisbrotmehl – nahrhaft und langlebig. Sommergrüner Baum; geläufig: Johannisbrotbaum.

Volle Sonne
1–2/week
Mittel
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtVollsonne bevorzugt, verträgt auch halbschatten; pralle Mittagssonne im Mittelmeerraum unbedenklich
💧
GießenStark trockenverträglich; nur bei langanhaltender Trockenheit gießen; Staunässe unbedingt vermeiden
🌡️
TemperaturVerträgt leichte Fröste bis -5 °C; optimale Wachstumstemperatur 15–30 °C
🔍

Merkmale

  • Blätter: Immergrün, unpaarig gefiedert, ledrig, dunkelgrün und glänzend
  • Blüten: Klein, grünlich-weiß, in traubigen Rispen angeordnet, windbestäubt
  • Früchte: Lange, holzige Hülsen mit süßem Fruchtfleisch und glänzenden Samen
🛠️

Pflege

Gießen

Gießen bei anhaltender Trockenheit, nicht zu häufig

Düngen

Einmal im Frühjahr mit kalkhaltigem Dünger düngen. Dünger nur bei nährstoffarmem Boden anwenden

Eierschalenpulver:Gepulverte Eierschalen in den oberen Bodenschicht einarbeiten oder als Top-Dressing anwenden, um den pH-Wert zu erhöhen
Schneiden
  • Alte, kranke oder überflüssige Zweige im späten Winter oder frühen Frühjahr entfernen
  • Formen des Baumes nach der Fruchtreife im Winter durchführen
  • Auslichten dichter Zweige, um Luftzirkulation und Sonnendurchgang zu verbessern
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: ASPCA: Nicht toxisch; keine bekannten Gesundheitsrisiken bei Verzehr

Menschen: Keine Toxizität; Fruchtfleisch und Samen sind essbar und nahrhaft, werden als Süßstoff oder Mehl verwendet

📖

Verwendung & Kultur

Kultur: In der Antike als Nahrungsmittel und Währung verwendet; Symbol für Haltbarkeit und Nahrungssicherheit

Verwendung: Fruchtfleisch als natürlicher Süßstoff, Samen zur Herstellung von Johannisbrotmehl; Zierbaum in mediterranen Gärten