Artischocke (Cynara scolymus)

Artischocke

Cynara scolymus

Ihre Blütenköpfe sind kulinarisch wertvoll – Geschmack und Schönheit in einem. Mehrjährige Krautpflanze; geläufig: Artischocke.

Volle Sonne
1–2/week
Mittel
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtVolle Sonne bis halbschatten; sonnige Standorte bevorzugen, extreme Mittagssonne im Sommer ggf. schützen
💧
GießenRegelmäßig gießen, Boden leicht feucht halten; Staunässe unbedingt vermeiden, da dies Wurzelfäule verursachen kann
🌡️
TemperaturOptimal 15–25 °C; winterhart bis -5 °C bei Abdeckung mit Laub oder Vlies
🔍

Merkmale

  • Blätter: Große, tief gelappte, graugrüne Blätter mit feiner weißer Behaarung
  • Blütenköpfe: Runden, grünen Köpfe mit lila Randblüten
  • Stängel: Starke, aufrechte Stängel mit Blattachseln
🛠️

Pflege

Gießen

Regelmäßig gießen, um den Boden leicht feucht zu halten; bei Hitze häufiger gießen

Düngen

Einmal im Frühjahr mit reifem Kompost düngen. Düngen nur in der Wachstumszeit, im Winter keine Düngung durchführen

Kaffeesatz-Dünger:Getrockneten Kaffeesatz mit Wasser vermischen, 24 Stunden ziehen, mit Wasser im Verhältnis 1:10 verdünnen und auf den Boden gießen
Schneiden
  • Verblühte Blütenköpfe sofort entfernen, um Energie für neue Triebe zu sparen
  • Im Herbst abgestorbene Blätter bis zur Bodenoberfläche abschneiden
  • Im Frühjahr dünnen, um Luftzirkulation und Sonnendurchgang zu verbessern
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: ASPCA: Nicht toxisch; keine bekannten Gesundheitsrisiken für Katzen

Menschen: Keine toxischen Bestandteile; die Jungköpfe sind kulinarisch genießbar

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Verwendung & Kultur

Kultur: Kulinarische Nutzung seit der Antike; gilt als Symbol für Gesundheit und Genuss

Verwendung: Kulinarische Nutzung der Jungblütenköpfe, Zierpflanze im Garten