Wasser-Sauerkraut (Montia fontana)

Wasser-Sauerkraut

Montia fontana

Sie wächst in flachen Gewässern und liebt Feuchtigkeit – mild schmeckendes Wildgemüse. Ausdauernde krautige Pflanze; geläufig: Wasser-Sauerkraut.

Halbschatten
7/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtHalbschatten bis helles indirektes Licht; direkte Mittagssonne meiden, da die empfindlichen Blätter austrocknen können
💧
GießenStändige Feuchtigkeit sichern; kann in flachen Gewässern mit bis zu 5 cm Wasserstand wachsen
🌡️
TemperaturOptimal 10–20 °C; verträgt leichte Fröste bis -5 °C für kurze Zeit
🔍

Merkmale

  • Blätter: Eiförmig bis lanzettlich, hellgrün, fleischig und saftig
  • Blüten: Klein, weiß, mit 5 Kelchblättern, blühen in lockeren Trauben
  • Sprosse: Dünn, kriechend oder aufrecht, feuchtigkeitsliebend
🛠️

Pflege

Gießen

Ständige Feuchtigkeit sichern, ggf. den Wurzelbereich im Wasser halten

Düngen

Einmal monatlich mit schwach konzentriertem Flüssigdünger düngen. Düngen nur bei schwachem Wachstum; übermäßige Düngung führt zu blütenarmem Wachstum

Kaffeesatz-Auszug:Vollständig kompostierten Kaffeesatz mit Wasser mischen, 1:20 verdünnen und als Flüssigdünger anwenden
Schneiden
  • Vergilbte oder abgestorbene Blätter regelmäßig entfernen, um die Gesundheit der Pflanze zu wahren
  • Überwachsenes Wachstum im Spätsommer zurückschneiden, um die Form zu behalten
  • Im Frühjahr alte Sprosse entfernen, um neues, kräftiges Wachstum zu fördern
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: Nicht toxisch für Katzen

Menschen: Nicht toxisch, essbar als Wildgemüse

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Verwendung & Kultur

Kultur: N/A

Verwendung: Essbar als Wildgemüse (Blätter und junge Sprosse), Zierpflanze für feuchte Gärten und Teichränder