Necesidades
Características
- Hojas: Compuestas, pinnadas, de color verde oscuro, peludas y con aroma característico
- Flores: Pequeñas, de color blanco, agrupadas en racimos axilares
- Frutos: Alargados, de color rojo intenso, pulpa densa, pocas semillas y sabor dulce
Cuidados
Riego cada 2-3 días, según la humedad del sustrato y la temperatura ambiental
Fertilizante rico en potasio cada 15 días para favorecer la fructificación. Evitar exceso de nitrógeno, que favorece el crecimiento del follaje en detrimento de los frutos
Infusión de cáscaras de plátano：Hervir 2 cáscaras de plátano en 1 litro de agua, dejar reposar 24 horas, diluir en proporción 1:2 y regar la base de la planta para evitar quemaduras en las raíces- Retirar las ramas laterales (suckers) para concentrar la energía en la producción de frutos
- Eliminar hojas amarillas o afectadas por enfermedades para mejorar la ventilación y reducir el riesgo de plagas
- Podar las ramas superiores cuando la planta alcance la altura deseada para favorecer la fructificación y facilitar el manejo
Toxicidad
Aviso: esta planta puede ser tóxica.
Mascotas: ASPCA: Tóxico por solanina presente en hojas y tallos; la ingestión provoca vómitos, diarrea y letargo
Humanos: Las hojas y tallos contienen solanina; la ingestión de cantidades elevadas causa irritación oral y dolores abdominales; los frutos son completamente comestibles
Usos y cultura
Cultura: Protegido por la denominación de origen DOP en Italia, es considerado el tomate ideal para elaborar la salsa napolitana tradicional
Usos: Cultivo para consumo fresco, elaboración de salsas, conservas y pastas; también utilizado en la cocina gourmet
