Pimienta japonesa (Zanthoxylum piperitum)

Pimienta japonesa

Zanthoxylum piperitum

Sus frutos aromáticos combinan picor y sabor. Arbusto o árbol perenne condimentario; también llamado pimienta japonesa.

Pleno sol
1–2/week
Intermedio
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz solar directa o semisombra; tolera sol intenso en climas templados, evitando sombra total
💧
RiegoRiego moderado, mantener el sustrato húmedo pero sin encharcamientos; reducir la frecuencia en invierno
🌡️
TemperaturaÓptimo entre 15–25 °C; tolera heladas ligeras de hasta -5 °C en época de reposo
🔍

Características

  • Hojas: Compuestas imparipinnadas, hojuelas ovaladas, con espinas en los pecíolos
  • Flores: Pequeñas, verdosas, agrupadas en racimos axilares
  • Frutos: Cápsulas rojas que se abren para exponer semillas negras, aromáticas
🛠️

Cuidados

Riego

Mantener el sustrato húmedo, riegar cada 3-4 días

Fertilización

Fertilizante orgánico balanceado 1 vez por mes. Suspender fertilización en invierno, durante el reposo vegetativo

Cáscara de huevo molida:Mezclar con el sustrato para mejorar su estructura y aportar calcio; evitar excesos para no alcalinizar el suelo
Poda
  • Retirar ramas muertas o dañadas en primavera para favorecer el crecimiento nuevo
  • Aclarar el centro del arbusto para mejorar la ventilación y la penetración de luz
  • Podar para mantener el porte deseado, evitando cortes excesivos en invierno
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: ASPCA: Tóxica; causa vómitos, diarrea y depresión por compuestos en frutos y corteza

Humanos: Ingesta excesiva causa irritación oral o gastrointestinal; segura en cantidades condimentarias moderadas

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Usos y cultura

Cultura: Usado como condimento en la cocina japonesa, aportando picor y aroma a platos tradicionales

Usos: Condimento culinario, planta ornamental por sus espinas y frutos rojos, y uso en medicina tradicional