Chicorée sauvage (Cichorium intybus)

Chicorée sauvage

Cichorium intybus

Ses feuilles amères parfument les salades, ses racines torréfiées remplacent le café. Plante herbacée vivace ; nom commun : chicorée sauvage.

Plein soleil
1–2/week
Débutant
🌱

Besoins

☀️
LumièrePlein soleil ou mi-ombre ; tolère la chaleur modérée, évite l’ombre dense
💧
ArrosageArroser régulièrement en période de sécheresse ; tolère la sécheresse modérée une fois établie
🌡️
TempératureTolère les gelées légères (-5°C) ; température optimale de croissance entre 15 et 25 °C
🔍

Caractéristiques

  • Feuilles : basales, ovales à lancéolées, dentées, vert foncé ; feuilles caulinaires plus petites, amplexicaules
  • Fleurs : bleues, en capitules regroupés en panicules ; fleurissent le matin, ferment l’après-midi
  • Tiges : dressées, ramifiées, glabres ou légèrement poilues
🛠️

Entretien

Arrosage

Arroser 1 fois par semaine en cas de sécheresse prolongée

Fertilisation

Engrais organique léger au printemps pour stimuler la croissance. Éviter les engrais riches en azote qui favorisent la croissance des feuilles au détriment des fleurs

Marc de café composté:Mélanger du marc de café composté au substrat au printemps ; éviter l’usage de marc frais qui acidifie trop le sol
Taille
  • Supprimer les fleurs fanées pour prolonger la période de floraison
  • Tailler les tiges à 5 cm du sol en fin d’automne pour favoriser la repousse printanière
  • Éclaircir les plants trop denses pour améliorer la ventilation et réduire les risques de maladies fongiques
⚠️

Toxicité

Attention : cette plante peut être toxique.

Animaux & Humains

Animaux : ASPCA : Non toxique ; sans risque pour les chats

Humains : Sans risque sanitaire notable ; peut causer une légère irritation buccale en cas d’ingestion massive de feuilles crues

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Usages & Culture

Culture : Utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales (digestives, hépatoprotectrices) et culinaires

Usages : Feuilles en salade, racines torréfiées pour le café substitut, plante mellifère pour les abeilles