Besoins
LumièreLumière vive, plein soleil ou mi-ombre ; tolère une exposition directe au soleil
ArrosageArroser régulièrement pour maintenir le substrat humide, éviter l'engorgement qui cause la pourriture des tubercules
TempératureTolère des températures fraîches (jusqu'à 5°C) mais préfère les climats chauds entre 15 et 25°C
Caractéristiques
- Feuilles : Linéaires, vertes, semblables à celles des graminées, disposées en touffes
- Tiges : Triangulaires, caractéristiques de la famille des Cyperacées
- Fleurs : Inflorescences en panicules composées, petites, de couleur verdâtre
- Tubercules : Petits, ronds, brun clair, comestibles, appelés chufas
Entretien
Arrosage
Arroser 1 fois par semaine, maintenir le substrat humide
Fertilisation
Engrais organique dilué 1 fois par mois. Privilégier des engrais riches en potassium pour favoriser la formation des tubercules ; arrêter la fertilisation à l'automne
Infusion de marc de café：Infuser 100g de marc de café composté dans 1L d'eau pendant 24h, diluer à 50% avant application ; éviter les excès pour ne pas acidifier le solTaille
- Supprimer les feuilles fanées pour favoriser la croissance des nouvelles tiges
- Éclaircir les touffes trop denses pour améliorer la circulation de l'air
- Couper les inflorescences fanées si on ne souhaite pas la dispersion des graines
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : Aucune toxicité signalée par l'ASPCA ; sans risque pour les chats
Humains : Aucune toxicité connue ; les tubercules sont comestibles et consommés depuis l'Antiquité
Usages & Culture
Culture : Les chufas sont utilisées depuis l'Antiquité pour la fabrication de l'horchata de chufa, une boisson sucrée et rafraîchissante
Usages : Tubercules comestibles consommés crus, cuits ou transformés en boisson ; plante ornementale en bordure d'eau
