Besoins
LumièreSe développe à l'obscurité pour conserver sa couleur blanche et ses tiges fines ; éviter toute exposition à la lumière naturelle
ArrosageMaintenir le substrat constamment humide sans stagnation d'eau pour éviter la moisissure
TempératureOptimal 10–15 °C pour une croissance rapide et uniforme
Caractéristiques
- Fructifications : Tiges fines, blanches (forme cultivée) ou brunes (forme sauvage), chapeaux petits, convexes puis aplatis.
- Mycélium : Filament blanc, invisible à l'œil nu, qui se développe dans le substrat de culture.
Entretien
Arrosage
Maintenir le substrat humide par arrosages réguliers
Fertilisation
Pas de fertilisation nécessaire. Le substrat de bois fournit tous les nutriments nécessaires à la croissance du champignon
Eau de compost de marc de café：Diluer 1 partie d'eau de compost dans 20 parties d'eau, arroser le substrat sans toucher les fructifications pour améliorer la croissanceTaille
- Retirer les fructifications fanées pour éviter la prolifération de moisissures indésirables
- Éliminer les parties du substrat contaminées par des champignons parasites
- Nettoyer complètement le support de culture après récolte pour préparer une nouvelle culture
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : Aucune toxicité ; sans risque pour les chats
Humains : Aucune toxicité ; comestible en grande quantité si bien cuit ou cru (forme cultivée)
Usages & Culture
Culture : Utilisé en cuisine asiatique depuis plus de 1 000 ans pour sa texture croquante et son goût doux
Usages : Ingrédient de soupes, salades, plats de stir-fry et plats cuisinés
