Besoins
LumièrePlein soleil ou mi-ombre ; éviter l’ombre dense qui réduit la production de gousses
ArrosageMaintenir le substrat humide mais pas détrempé ; arroser plus fréquemment en cas de chaleur extrême
TempératureOptimal 15–22 °C ; tolère des gelées légères (-2 °C) en fin de saison de croissance
Caractéristiques
- Feuilles : composées, de 3 folioles ovales vertes, à stipules acérées ressemblant à des feuilles
- Fleurs : jaunes, en grappes de 2 à 5, ressemblant à celles des pois communs
- Gousses : quadrillées, vertes, comestibles quand jeunes, devenant ligneuses à maturité
Entretien
Arrosage
Arroser tous les 3-4 jours pour maintenir le substrat humide
Fertilisation
Engrais organique à libération lente au moment de la plantation. Privilégier des engrais riches en phosphore pour favoriser la formation des gousses
Infusion de marc de café：Infuser 100 g de marc de café composté dans 10 L d’eau pendant 24 h ; diluer à 50% avant arrosage pour éviter la surfertilisationTaille
- Supprimer les fleurs fanées pour diriger l’énergie vers la production de gousses
- Éclaircir les rameaux trop denses pour améliorer la circulation de l’air et réduire les risques de maladies fongiques
- Couper les tiges fanées après la récolte pour nettoyer le jardin et préparer la saison suivante
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique pour les chats
Humains : Aucune toxicité connue ; gousses jeunes comestibles crues ou cuites
Usages & Culture
Culture : Considéré comme légume ancien dans la région méditerranéenne
Usages : Gousses jeunes consommées crues en salade ou cuites comme légume de accompagnement
