Cerfoglio (Anthriscus cerefolium)

Cerfoglio

Anthriscus cerefolium

Aromatico e delicato, condimento per piatti leggeri. Erba aromatica annuale; nome comune: cerfoglio.

Ombra parziale
2–3/week
Principiante
🌱

Esigenze

☀️
LuceLuce parziale, evitare sole diretto intenso che può bruciare le foglie delicate
💧
AnnaffiaturaMantenere il substrato umido ma non inzuppato, evitare ristagni idrici
🌡️
TemperaturaOttimale 15–20 °C; tollera gelo leggero fino a -2 °C per brevi periodi
🔍

Caratteristiche

  • Foglie: Pennate, delicate, di colore verde chiaro, con aroma dolce e leggermente aniceato
  • Fiori: Bianchi, raggruppati in ombrelle composte
  • Fusto: Eretto, ramificato, di colore verde pallido
🛠️

Cura

Annaffiatura

Irrigare regolarmente, 2–3 volte a settimana, mantenendo il substrato umido

Fertilizzazione

Concime organico leggero 1 volta al mese. Usare concime liquido diluito per non bruciare le radici delicate

Fondi di caffè compostati:Compostare i fondi di caffè per eliminare l'acidità e mescolarli al substrato in quantità limitata per arricchire il suolo
Potatura
  • Rimuovere le foglie superiori per favorire la ramificazione e la produzione di nuove foglie aromatiche
  • Tagliare i fiori appassiti per prolungare la vita vegetativa della pianta
  • Eliminare le parti danneggiate o attaccate da parassiti per prevenire la diffusione di malattie
⚠️

Tossicità

Avviso: questa pianta può essere tossica.

Animali & Umani

Animali: ASPCA: Non tossico per i gatti

Umani: Non tossico; usato come condimento culinario

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Uso e cultura

Cultura: Usato nella cucina francese come condimento per zuppe, uova e piatti di pesce

Uso: Condimento culinario, pianta aromatica per giardini aromatici o vaschette in interno