Perilla (Shiso) (Perilla frutescens var. crispa)

Perilla (Shiso)

Perilla frutescens var. crispa

Foglie profumate e colorate, versatile in cucina e ornamentale. Pianta erbacea annuale; nome comune: perilla.

Pieno sole
1–2/week
Principiante
🌱

Esigenze

☀️
LuceLuce solare diretta o parziale; in ombra eccessiva perde l'intensità del colore delle foglie
💧
AnnaffiaturaAnnaffiare quando il substrato è asciutto in superficie; evitare ristagni idrici per prevenire marciumi radicali
🌡️
TemperaturaOttimale 18–25 °C; non tollera temperature inferiori a 10 °C
🔍

Caratteristiche

  • Foglie: Crispe, di colore verde o viola scuro, con odorino intenso agrumato e peperoso
  • Fiori: Piccoli, bianchi o viola, raggruppati in spighe terminali
  • Tallo: Eretto, ramificato, ricoperto da peluria fine
🛠️

Cura

Annaffiatura

Substrato leggermente umido, annaffiare ogni 3-4 giorni

Fertilizzazione

Concime organico diluito ogni 2 settimane. Usare concime a base di compost per evitare accumuli di sali nel substrato

Estratto di foglie di tè verde:Preparare un infusione forte con foglie di tè verde, raffreddare e diluire 1:20 con acqua; usare per annaffiare la pianta
Potatura
  • Raccogliere le foglie superiori per favorire la ramificazione e aumentare la produzione fogliare
  • Rimuovere le spighe fiorali appassite per prolungare la vita vegetativa della pianta
  • Potare i rami lunghi per mantenere un portamento compatto e ordinato
⚠️

Tossicità

Avviso: questa pianta può essere tossica.

Animali & Umani

Animali: ASPCA: Non tossica per i gatti; non provoca sintomi avversi se ingerita

Umani: Edibile, usata in cucina asiatica; non presenta rischi tossici per gli esseri umani se consumata in quantità normali

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Uso e cultura

Cultura: Usata da secoli nella cucina giapponese per condire sushi, insalate e bevande; il colore viola è usato per tingere alimenti

Uso: Ornamentale per il colore delle foglie, edibile in cucina e con proprietà aromatiche