Perilla (Shiso (Perilla frutescens)

Perilla (Shiso

Perilla frutescens

Le foglie viola o verdi hanno un aroma intenso, tra menta e anice. Pianta erbacea annuale; nome comune: perilla o shiso.

Pieno sole
2–3/week
Principiante
🌱

Esigenze

☀️
LuceLuce solare diretta o parziale; evitare ombra totale per mantenere l'aroma e il colore delle foglie; in estate proteggere da sole troppo intenso per evitare bruciature fogliari
💧
AnnaffiaturaIrrigare quando il substrato è asciutto in superficie; evitare ristagni idrici che possono causare marciume radicale
🌡️
TemperaturaOttimale 15–25 °C; non tollera gelo, pertanto è una pianta annuale in climi temperati
🔍

Caratteristiche

  • Foglie: ovali, dentate, di colore verde o viola scuro, con aroma aromatico intenso
  • Fiori: piccoli, bianchi o rosa, raggruppati in spighe terminali
  • Semi: piccoli, marroni, con germinazione rapida e capacità di auto-semina
🛠️

Cura

Annaffiatura

Substrato leggermente umido; aumentare le irrigazioni con il caldo estivo

Fertilizzazione

Concime organico liquido diluito 1 volta al mese. Utilizzare concimi con prevalenza di azoto per favorire la crescita delle foglie

Estratto di bucce di banana:Macinare le bucce di banana, immergere in acqua per 24 ore, diluire la soluzione 1:10 con acqua; evitare di lasciare residui per non attirare parassiti
Potatura
  • Rimuovere le spighe fiorali non appena compaiono per favorire la crescita di nuove foglie e mantenere l'aroma intenso
  • Diradare i rami più fiti per aerare la pianta e prevenire patologie fungine
  • Potare i rami appassiti o danneggiati in estate per mantenere il portamento compatto e ordinato
⚠️

Tossicità

Avviso: questa pianta può essere tossica.

Animali & Umani

Animali: ASPCA: Tossica; contiene chetone di perilla, che causa necrosi epatica acuta e insufficienza epatica

Umani: Non tossica per gli esseri umani; foglie utilizzate in cucina giapponese e coreana come condimento o per colorare alimenti

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Uso e cultura

Cultura: In Giappone, le foglie viola sono utilizzate per colorare il riso e come condimento per sushi; simboleggia la freschezza e la tradizione culinaria orientale

Uso: Cucina, aromaterapia, pianta ornamentale per il colore delle foglie; alcune varietà sono utilizzate in medicina tradizionale asiatica