育成環境
日当たり全日照を好む。半日陰でも生育するが塊茎の収量は減少する
水やり土壌表面が乾燥したら十分に潅水する。過湿や停滞水は避ける
温度耐寒性が高く、-10℃程度まで耐える。生育適温は15～25℃
特徴
- 葉：卵形で粗い毛が生え、互生する
- 花：黄色い頭花でヒマワリに類似
- 地下部：地下茎に食用可能な塊茎を形成する
育て方
水やり
生育期は土壌が乾燥したら十分に潅水する
肥料
植栽時に堆肥を施用する. 窒素過多は茎葉が繁茂して塊茎の収量が減少するため注意
バナナ皮浸出液：バナナ皮を水に浸して2～3日放置した液を希釈して施用する。カリウムを補給して塊茎の肥大を促す剪定
- 枯れた茎や葉を定期的に除去して通風を確保する
- 過密になった枝を剪定して日光の透過を良くする
- 収穫後は地上部を刈り取り、堆肥を施用して土壌を改良する
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAにより非毒性。摂取しても健康リスクはない
人: 食用可能で毒性はない。塊茎は食物繊維を多く含む
用途と文化
文化: 和名は塊茎がキクに似た香りを放つことから「キクイモ」と呼ばれる
用途: 塊茎を煮物・炒め物・ジャムなどに利用。飼料としても利用される
