ベトナムコリアンダー (Persicaria odorata)

ベトナムコリアンダー

Persicaria odorata

香り高い葉が料理に風味を添える、日陰でも育つ香草。多年草の食用植物。一般名:ベトナムコリアンダー。

半日陰
2–3/week
初心者
🌱

育成環境

☀️
日当たり半日陰を好み、強い直射日光は葉焼けの原因となるため避ける
💧
水やり用土を常にやや湿らせるように潅水し、乾燥を防ぐ
🌡️
温度適温 15–25℃。冬は 10℃を下回らないように保温する
🔍

特徴

  • :長楕円形で光沢があり、赤い主脈が特徴的
  • :小さな淡紅色の穂状花序をつける
  • :節が膨らみ、匍匐または直立して伸びる
🛠️

育て方

水やり

用土が乾き始めたら潅水し、やや湿り気を保つ

肥料

月 1 回、薄めた液肥を与える. 過剰な施肥は茎が徒長する原因となるため薄めて与える

卵殻粉とコーヒーかす混合液:卵殻を粉砕して用土に混ぜるか、熟成させたコーヒーかすを水で希釈して与える
剪定
  • 枯れ葉や伸びすぎた茎を剪定して株を整える
  • 収穫時に茎の上部を切り取り、側枝の発生を促す
  • 過密になった株を間引きして通風を確保する
⚠️

毒性

注意:この植物には毒性がある可能性があります。

ペットと人

ペット: ASPCAにより非毒性。摂取しても健康リスクはない

人: 毒性はなく、食用として安全に利用可能

📖

用途と文化

文化: 東南アジア料理で広く使用され、独特の香りで料理に風味を添える

用途: 食用(スープやサラダの香り付け)、観葉植物としても利用可能