들깨 (Perilla frutescens)

들깨

Perilla frutescens

잎과 씨가 향과 맛을 품은, 일상의 푸른 향기. 한반토 원산의 다년생 초본; 일반명: 들깨/차조기.

강한 직사광
2–3/week
쉬움
🌱

생장 환경

☀️
햇빛직사광을 선호하며 반그늘도 견딜 수 있으나 생육이 다소 느림
💧
물주기토양 표면이 완전히 마르면 충분히 관수하며 과습과 고임수를 피함
🌡️
온도적정 생육 온도는 15–28℃이며 겨울 서리 피해야 함
🔍

특징

  • : 넓은 달걀형으로 털이 있으며 강한 향기를 지님
  • : 자주색 소형 꽃이 총상꽃차례로 피움
  • : 작은 갈색 종자로 기름 함량이 높음
🛠️

관리 가이드

물주기

토양 표면이 완전히 마르면 충분히 관수

비료

월 1회 질소가 풍부한 비료 시비. 생육기에는 질소 비료를 주로 사용하여 잎의 생육을 촉진함

커피 찌꺼기 추출액:완전 발효된 커피 찌꺼기를 물에 담가 추출한 후 1:20 비율로 희석하여 관주함
가지치기
  • 노후하거나 황변된 잎을 제거하여 통풍을 확보함
  • 생육기에는 가지 솎아주어 다수의 측지를 유도하여 수확량을 늘림
  • 분갈이 시 뿌리의 썩은 부분을 제거하고 건강한 뿌리만 남김
⚠️

독성

주의: 이 식물은 독성이 있을 수 있습니다.

반려동물 및 사람

반려동물: ASPCA에서 유독하지 않은 식물로 분류됨

사람: 식용 가능하며 향신료, 유지 추출, 약용으로 사용됨

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용도 및 문화

문화: 한식에서 오래전부터 향신료로 사용되었으며, 약용으로도 활용됨

용도: 향신료, 식용유 추출, 약용, 관상용