紫蘇 (Perilla frutescens)

紫蘇

Perilla frutescens

葉色紫綠兼具,既是廚房調味佳餚,也是園藝觀賞良品。一年生草本;常用名:紫蘇、白蘇。

全日照
每周 2–3 次
容易
🌱

生長習性

☀️
光照全日照至半日照均可,充足光照可促進葉片濃密與香氣生成
💧
澆水見乾見濕,避免盆土長期積水,高溫時適當補充水分
🌡️
溫度適生溫度 15–28℃,冬季低溫易枯萎,需及時收穫
🔍

形態特徵

  • 葉片:卵形或闊卵形,對生,具鋸齒緣,葉面可呈紫綠色、全紫色或全綠色
  • 花朵:輪傘花序,淡紫色至粉紅色,密集排列於莖頂
  • :四稜形,被短柔毛,具特殊香氣
🛠️

養護指南

澆水

保持盆土微濕,高溫乾燥時每日噴霧增濕

施肥

每月施加一次稀薄氮肥,促進葉片生長. 避免過量施肥,以免導致莖葉徒長、香氣減弱

豆渣堆肥濾液:將新鮮豆渣加水密封腐熟2周後,按1:20比例稀釋灌根,避免直接施用生肥燒根
修剪
  • 幼苗期摘心,促進側枝萌發,增加產量
  • 及時摘除黃化老葉與殘花,節省養分並改善通風
  • 生長過密時疏剪弱枝,維持植株通風透光
⚠️

毒性與安全

提示:本植物可能含有毒性,請注意安全。

寵物與人類

寵物: ASPCA:Non-Toxic;無毒性風險

人類: 可安全食用,為常見調味與藥用植物,適量攝取無健康風險

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用途與文化

文化: 在東亞料理中為經典調味料,具驅寒解表、理氣寬中藥用價值

用途: 食用調味、藥用、觀葉綠化