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Standort & Bedürfnisse
Merkmale
- Blätter: Große, herzförmige Grundblätter mit hohem Oxalsäuregehalt, giftig
- Stängel: Saftig, dick, rot-grün, essbar nach Entfernung der Blattachseln
- Blüten: Kleine, grünlich-weiße Blüten in aufrechten Rispen
Pflege
Regelmäßig gießen, um das Substrat konstant feucht zu halten
Einmal im Frühjahr mit reifem Kompost düngen, um den Nährstoffgehalt des Bodens zu erhöhen. Überdüngung vermeiden, da dies zu sauren und holzigen Stängeln führen kann
Kaffeesatz-Kompostauszug：Vollständig kompostierten Kaffeesatz mit Wasser verdünnen (1:20) und als Gießdünger verwenden, alle 3 Monate- Alte, vergilbte Blätter regelmäßig entfernen, um Luftzirkulation zu verbessern und Schädlinge fernzuhalten
- Nach der Ernte die oberen Triebe um ca. die Hälfte zurückschneiden, um das Wurzelwerk zu schonen und die Wachstumsleistung im nächsten Jahr zu steigern
- Im Frühjahr abgestorbene Pflanzenteile entfernen, um neues Wachstum zu fördern
Giftigkeit
Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.
Haustiere: ASPCA: Giftig; Verzehr von Blättern kann Erbrechen, Durchfall und Nierenbelastung verursachen
Menschen: Blätter enthalten hohe Mengen an Oxalsäure, die bei Verzehr Mundreizung und Bauchschmerzen verursachen kann; Stängel sind nach Entfernung der Blattachseln essbar
Verwendung & Kultur
Kultur: Wird seit dem Mittelalter als Gewürz und Heilmittel genutzt; heute vor allem als Lebensmittel für Marmeladen, Kuchen und Getränke beliebt
Verwendung: Essbare Stängel für kulinarische Zwecke; Blätter sind giftig und dürfen nicht verzehrt werden
