Weißer Senf (Sinapis alba)

Weißer Senf

Sinapis alba

Ihre gelben Blüten locken Bestäuber – der Samen schmeckt scharf und würzig. Einjährige Nutzpflanze; geläufig: Weißer Senf.

Volle Sonne
1–2/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtVollsonne bis Halbschatten; benötigt ausreichend Licht für Blüten- und Samenbildung
💧
GießenRegelmäßig gießen, Staunässe unbedingt vermeiden; reife Pflanzen sind kurzfristig trockenheitstolerant
🌡️
TemperaturOptimal 15–22 °C; keimt ab 5 °C, frostempfindlich, im Winter stirbt die einjährige Pflanze ab
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Merkmale

  • Blätter: Ungepaart gefiedert, behaart, randgezähnt
  • Blüten: Gelb, vierblättrig, in Rispen angeordnet
  • Früchte: Schoten mit runden, hellgelben Samen
🛠️

Pflege

Gießen

Regelmäßig gießen, Boden leicht feucht halten

Düngen

Einmal monatlich mit stickstoffhaltigem Dünger düngen. Vermeiden Sie Überdüngung, da dies zu übermäßigem Blattwachstum statt Samenbildung führt

Kaffeesatz-Dünger:Vollständig getrockneter Kaffeesatz in Wasser einweichen, 1:20 verdünnen und auf den Boden gießen; vermeiden Sie nassen Kaffeesatz, um Schädlinge zu verhindern
Schneiden
  • Verblühte Rispen entfernen, um die Samenreife zu fördern
  • Überwucherte Triebe auslichten, um die Luftzirkulation zu verbessern
  • Nach der Samenernte die gesamte Pflanze entfernen, da sie einjährig ist
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: Keine nachgewiesene Toxizität bei normaler Exposition

Menschen: Essbar: Junge Blätter als Salat, Samen als Gewürz; keine toxischen Bestandteile in normaler Nutzung

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Verwendung & Kultur

Kultur: Wird seit der Antike als Gewürz und Heilmittel gegen Atemwegserkrankungen verwendet

Verwendung: Junge Blätter als Salat, Samen zur Herstellung von Senf oder als Gewürz