Necesidades
LuzLuz solar directa o semisombra; en verano, preferir sombra parcial para evitar que las hojas se marchiten
RiegoRiego regular para mantener el sustrato húmedo, evitando encharcamientos que dañen las raíces
TemperaturaÓptimo entre 15–20 °C; no tolera heladas ni temperaturas superiores a 30 °C
Características
- Hojas: Alargadas, lanceoladas, de color verde oscuro, con textura crujiente y márgenes lisos
- Tallo: Corto en fase de cosecha; alargado en floración para desarrollar semillas
- Flores: Pequeñas, de color amarillo, agrupadas en capítulos compuestos
Cuidados
Riego
Mantener el sustrato constantemente húmedo sin encharcar
Fertilización
Abono orgánico diluido cada 15 días. Usar abonos ricos en nitrógeno para favorecer el crecimiento de las hojas
Posos de café compostados：Mezclar posos de café completamente secos y compostados con el sustrato para mejorar su fertilidad sin quemar las raícesPoda
- Retirar las hojas externas marchitas o dañadas para favorecer el crecimiento de las hojas internas
- Si la planta empieza a florecer, cortar el tallo floral para prolongar la vida útil de las hojas comestibles
- No podar las hojas centrales, ya que son las más tiernas y de mejor calidad culinaria
Toxicidad
Aviso: esta planta puede ser tóxica.
Mascotas y humanos
Mascotas: Sin toxicidad para gatos, según ASPCA
Humanos: Sin toxicidad; es un alimento comestible seguro
Usos y cultura
Cultura: Usada en ensaladas y platos cocinados desde la Antigüedad romana, de la que toma su nombre
Usos: Alimento comestible, fuente de fibra, vitamina A y vitamina K
