Ajedrea montaña o ajedrea de invierno (Satureja montana)

Ajedrea montaña o ajedrea de invierno

Satureja montana

Aroma intenso y sabor picante, aliado en cocina y jardín. Planta herbácea perenne; nombre común: ajedrea montaña.

Pleno sol
1–2/week
Fácil
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz solar directa intensa; tolera semisombra ligera pero se desarrolla mejor en sol completo
💧
RiegoRiego moderado, manteniendo el sustrato húmedo pero sin encharcamientos; tolera sequía leve
🌡️
TemperaturaTemperatura óptima entre 15 y 25 °C; resiste heladas leves hasta -5 °C
🔍

Características

  • Hojas: Pequeñas, lineales, coriáceas, de color verde oscuro y con aroma intenso al rozarlas
  • Flores: Pequeñas, de color blanco o rosa pálido, agrupadas en espigas terminales
  • Tallos: Leñosos en la base, erectos y densamente ramificados
🛠️

Cuidados

Riego

Riego semanal, ajustando por periodos de sequía; evitar mojar las hojas

Fertilización

Fertilizante orgánico diluido cada 30 días. Usar fertilizantes con bajo contenido de nitrógeno para favorecer el desarrollo de hojas aromáticas

Posos de café compostados:Usar posos completamente secos y compostados; mezclar con el sustrato o diluir en agua para riego foliar, evitando excesos para no acidificar el sustrato
Poda
  • Podar en primavera para estimular ramificación y mantener el porte compacto
  • Retirar flores marchitas para favorecer el crecimiento de hojas aromáticas
  • Eliminar tallos viejos y leñosos en otoño para renovar la planta
  • Recortar hojas para uso culinario, preferiblemente antes de la floración para mayor intensidad aromática
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: ASPCA: No tóxica para gatos

Humanos: No tóxica; se usa como condimento culinario y planta medicinal

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Usos y cultura

Cultura: Usada en la cocina mediterránea como condimento y en la medicina tradicional para aliviar trastornos digestivos

Usos: Condimento culinario, planta aromática, repelente de insectos