Besoins
LumièrePlein soleil direct ; tolère une légère ombre partielle en période de forte chaleur
ArrosageArroser régulièrement en période de croissance ; éviter l'engorgement du substrat
TempératureTolère des températures froides jusqu'à -5°C en période de repos hivernal ; optimal 15-25°C en croissance
Caractéristiques
- Feuilles : grandes, lobées, vert foncé, veloutées sur le revers
- Capitules : inflorescences globuleuses, vertes à violettes, comestibles quand immatures
- Tiges : érigées, robustes, ramifiées
Entretien
Arrosage
Arroser 1 à 2 fois par semaine, selon la chaleur, pour maintenir le substrat humide
Fertilisation
Appliquer du compost organique au printemps pour enrichir le substrat. Éviter les engrais trop riches en azote qui favorisent la croissance foliaire au détriment des capitules
Engrais DIY de marc de café et peaux de banane：Fabrication : mélanger du marc de café composté avec des peaux de banane séchées et broyées ; diluer dans l'eau d'arrosage à 1:20 pour éviter toute brûlure des racinesTaille
- Supprimer les feuilles jaunes et fanées pour améliorer la circulation de l'air
- Couper les tiges florales après récolte pour favoriser la repousse l'année suivante
- Éclaircir les plants trop denses pour éviter les maladies fongiques
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique ; pas de risque sanitaire notable
Humains : Capitules immatures comestibles ; feuilles et tiges adultes sont amères mais non toxiques
Usages & Culture
Culture : L'artichaut est cultivé depuis l'Antiquité pour ses capitules comestibles, considéré comme un aliment de luxe dans l'Antiquité romaine
Usages : Alimentaire (capitules immatures cuisinés), ornementale (inflorescences décoratives dans des bouquets)
