Besoins
LumièreLumière vive, plein soleil ou mi-ombre ; éviter l’ombre dense qui réduit la production de gousses
ArrosageArroser régulièrement pour maintenir le substrat humide sans encombrement ; éviter le dessèchement complet du sol
TempératureTolère des températures fraîches (jusqu’à 5 °C), éviter les caniculaires supérieures à 28 °C qui endommagent les fleurs
Caractéristiques
- Feuilles : composées, avec stipules larges, folioles ovales, vrilles pour l’ancrage
- Fleurs : blanches ou rose pâle, de type papilionacé
- Gousses : longues et tendres, contenant des graines immatures comestibles
Entretien
Arrosage
Arroser tous les 3-4 jours en période de chaleur, maintenir le substrat humide
Fertilisation
Appliquer un engrais organique au semis. Éviter les excès d’azote qui favorisent la croissance des feuilles au détriment des gousses
Infusion de marc de café：Infuser 100 g de marc de café composté dans 1 L d’eau pendant 24 h, diluer à 1:5 avant application sur le substrat ; éviter les résidus non compostés pour ne pas brûler les racinesTaille
- Supprimer les tiges fanées après la récolte pour nettoyer le sol
- Éclaircir les rameaux trop serrés pour améliorer la circulation de l’air et la pollinisation
- Couper les fleurs fanées si on ne souhaite pas obtenir des graines matures
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique ; pas de risque pour les chats
Humains : Aucune toxicité connue ; gousses et graines immatures sont comestibles
Usages & Culture
Culture : Considéré comme l’un des légumes les plus anciens cultivés par l’homme
Usages : Consommation en frais dans les salades, ou cuisiné en asperges ou sautés
