Besoins
LumièrePlein soleil pour une bonne production de baies ; tolère la mi-ombre mais réduit la floraison
ArrosageArroser régulièrement en période de croissance ; tolère la sécheresse une fois établi
TempératureRésistant au gel jusqu’à -10 °C ; tolère les chaleurs méditerranéennes jusqu’à 35 °C
Caractéristiques
- Feuilles : composées, pennées, folioles dentées, vertes brillantes, devenant rouges en automne
- Fleurs : petites, jaunes-vertes, regroupées en panicules
- Baies : petites, rouges, en épis denses, utilisées comme épice
Entretien
Arrosage
Arroser 1 fois par semaine, maintenir le sol humide sans détrempage
Fertilisation
Engrais organique 1 fois par mois. Utiliser un engrais pauvre en azote pour favoriser la production de baies plutôt que la croissance foliaire
Compost de marc de café：Mélanger du marc de café composté au sol au printemps, éviter les résidus frais pour ne pas brûler les racines ; dilution si nécessaireTaille
- Tailler au printemps pour maintenir la forme compacte et stimuler la croissance de nouvelles branches
- Supprimer les branches mortes, malades ou affaissées pour améliorer la circulation de l’air
- Éclaircir les rameaux denses pour favoriser la production de baies
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique pour les chats
Humains : Utilisé comme épice en consommation modérée, sans risque sanitaire notable
Usages & Culture
Culture : Utilisé depuis l’Antiquité comme épice et colorant alimentaire
Usages : Épice pour assaisonner les salades, plats de viande et sauces ; colorant alimentaire rouge
