Besoins
LumièrePlein soleil direct, au moins 6 heures par jour pour une bonne fructification ; éviter l’ombre partagée prolongée
ArrosageMaintenir le substrat humide mais pas détrempé ; arroser à la base de la plante pour éviter l’humidité sur les feuilles
TempératureOptimal 18–25 °C ; la fructification diminue au-delà de 30 °C, et les fleurs tombent en cas de température inférieure à 10 °C
Caractéristiques
- Feuilles : Pennées, vert foncé, poilues et odorantes
- Fleurs : Petites, blanches, regroupées en grappes
- Fruits : Tomates allongées, rouge foncé, à chair dense et peu de pépins
Entretien
Arrosage
Arroser 2–3 fois par semaine selon la chaleur, à la base de la plante
Fertilisation
Engrais riche en potassium au démarrage de la floraison pour favoriser la fructification. Privilégier les engrais à base de compost ou de fumier composté pour améliorer la saveur des fruits
Infusion de marc de café：Diluer 1 litre d’infusion de marc de café froide dans 5 litres d’eau ; arroser le substrat, éviter de mouiller les feuillesTaille
- Éliminer les pousses latérales (suckers) pour concentrer l’énergie sur la fructification
- Supprimer les feuilles jaunes ou malades pour améliorer la circulation de l’air et réduire les risques de maladies
- Tailler les tiges trop longues et fixer la plante sur un tuteur pour soutenir le poids des fruits
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Feuilles et tiges toxiques en cas d’ingestion ; fruits sans risque sanitaire
Humains : Les feuilles et tiges contiennent de la solanine, toxique en cas d’ingestion massive ; les fruits sont comestibles et sans risque
Usages & Culture
Culture : Emblème de la cuisine napolitaine, protégée par une indication géographique protégée (IGP) depuis 1996
Usages : Utilisée principalement pour la confection de sauces tomates, plats cuisinés et conserves
