Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : composées, alternes, vert foncé, légèrement pubescentes
- Fleurs : groupées en cymes, pétales unis, avec anthères jaunes
- Tubercules : organes souterrains, pulpe de couleur blanche, jaune ou violette selon la variété
Entretien
Arroser régulièrement pour maintenir le sol humide mais pas détrempé, surtout pendant la formation des tubercules
Engrais riche en potassium au semis pour favoriser la formation des tubercules. Éviter les engrais trop riches en azote, qui favorisent la croissance des feuilles au détriment des tubercules.
Mélange de marc de café et de peaux de banane：Mélanger du marc de café composté et des peaux de banane hachées, incorporer au sol avant semis ; éviter les matières crues qui attirent les nuisibles.- Supprimer les fleurs fanées pour concentrer l’énergie de la plante sur la formation des tubercules
- Éliminer les feuilles jaunes ou malades pour prévenir la propagation des maladies fongiques
- Tailler les tiges trop longues pour favoriser la ramification et la formation de plus de tubercules
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : ASPCA : Toxique. L’ingestion de parties aériennes ou de fruits provoque des vomissements, de la diarrhée et des troubles nerveux.
Humains : Parties aériennes (feuilles, tiges) et fruits verts contiennent de la solanine ; les tubercules verts sont également toxiques. L’ingestion provoque des troubles digestifs et nerveux.
Usages & Culture
Culture : Symbole de nourriture et de résistance, cultivée dans le monde entier depuis plus de 8000 ans dans les Andes.
Usages : Tubercules consommés cuits comme aliment principal ; parties aériennes et fruits verts toxiques, ne pas consommer.
