Besoins
LumièreLumière vive indirecte ou soleil partiel ; tolère la mi-ombre, mais la croissance est plus lente
ArrosageArroser régulièrement pour conserver le substrat humide, éviter l'assèchement complet qui rend les feuilles amères
TempératureOptimal 10–20 °C ; tolère des températures légèrement négatives (jusqu'à -2 °C) en période de croissance initiale
Caractéristiques
- Feuilles : ovales ou lancéolées, vert foncé, lisses ou légèrement crénelées, regroupées en rosette basale
- Tiges florales : érigées, fines, portent des fleurs petites, vert clair, non apparentes, regroupées en grappes
- Graines : petites, brun clair, contenues dans des capsules ovales
Entretien
Arrosage
Arroser tous les 2–3 jours en cas de chaleur, maintenir le substrat humide
Fertilisation
Appliquer un engrais organique riche en azote au semis. Éviter les engrais trop riches en phosphore qui favorisent la floraison plutôt que la production de feuilles
Infusion de marc de café：Infuser 100 g de marc de café complètement séché dans 1 L d'eau pendant 24 h, diluer la solution à 1:10 avant application sur le substrat ; éviter un excès pour ne pas acidifier le solTaille
- Couper les feuilles extérieures de la rosette à mesure de leur croissance pour encourager la production de nouvelles feuilles
- Éliminer les tiges florales dès leur apparition pour conserver la qualité et la douceur des feuilles
- Supprimer les feuilles fanées ou malades pour prévenir la propagation de maladies fongiques
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : Aucune toxicité selon l'ASPCA ; peut être consommé en petite quantité sans risque
Humains : Aucune toxicité notable ; consommable cru ou cuit en tant que légume
Usages & Culture
Culture : Utilisé en cuisine depuis l'Antiquité ; symbole de santé et de vitalité en raison de sa richesse en nutriments
Usages : Légume feuillu consommé cru en salade, cuit en purée, en soupe ou comme accompagnement ; source de fer, de vitamine C, de bêta-carotène et de calcium
