育成環境
日当たり日当たりと風通しの良い場所を好む。
水やり根が深く張るため乾燥には比較的強いが、生育期は土の表面が乾いたらたっぷり与える。
温度冷涼な気候を好む。冬は地上部が枯れて休眠し、耐寒性は高い。
特徴
- 葉 : 葉のように見えるのは細い針状の仮葉（葉状枝）。真の葉は鱗片状に退化し茎に密着する；
- 花 : 雌雄異株。葉腋から淡黄緑色の小さな鐘形の花を1～2個下垂させる；
- 茎 : 春に地下茎から太い多肉質の若茎（食用部）を伸ばす。成長すると細かく分枝しシダ状になる。
育て方
水やり
土の表面が乾いたらたっぷり
肥料
芽出し前と収穫後に追肥. 肥料食いのため、生育期は定期的に有機質肥料を与える。
コーヒーかす堆肥：十分に発酵させたコーヒーかすを株元にすき込むことで、土壌の通気性改善と穏やかな窒素補給になる。未発酵の生施用は避ける。剪定
- 春の収穫期は、若茎が20～25cm程度に伸びた時点で根元から切り取る。
- 収穫後半（初夏）は、1株あたり数本の茎を収穫せずに伸ばし（立茎）、光合成を行わせて地下茎に養分を蓄えさせる。
- 晩秋から冬にかけて地上部が完全に黄化して枯れたら、病害虫予防のため地際で刈り取り、圃場外で処分する。
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAに基づく：頻繁な接触によるアレルギー性皮膚炎の報告あり。果実の誤飲で嘔吐や腹痛の可能性。
人: 若茎は安全な食用だが、秋に実る赤い果実は有毒で、誤飲すると胃腸障害を起こす恐れがある。
用途と文化
文化: ヨーロッパでは「春の使者」として珍重され、古くから栽培されてきた。
用途: 若茎を食用（茹でる、焼くなど）。成長した茎葉は切り花の添え葉（フィラフォリッジ）としても利用される。