育成環境
日当たり直射日光を好み、十分な日射が根の肥大を促す。日陰では根の生育が悪くなる
水やり用土表面が乾いたら潅水。過湿は根腐れの原因となるため避ける
温度適温 15–20℃。低温では生育が遅れ、高温では根が硬くなる
特徴
- 葉：羽状複葉で細裂し、軟毛が生える
- 根：円錐形または円筒形に肥大し、橙色が代表的
- 花：白色の複散形花序をつける
育て方
水やり
生育期は適度に潅水し、土壌の湿り気を保つ
肥料
定植後に緩効性肥料を施用. 窒素過多は葉ばかりが繁茂するため、リン・カリウムを適度に配合する
卵殻粉 + コーヒーかす抽出液：卵殻粉を土壌に混ぜてカルシウムを補給、コーヒーかすを水で薄めて液肥として施用剪定
- 徒長した葉を除去して通風を確保し、病害を予防する
- 食用栽培時は二年目の花茎を早めに切り、根の肥大を優先させる
- 収穫後は残った茎葉を除去して土壌を整える
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: 毒性はない
人: 食用可能で毒性はない
用途と文化
文化: 古くから食用として栽培され、ビタミンAが豊富で健康食品としても知られる
用途: 食用（肥大した根）、観賞（開花時の花序）
