생장 환경
햇빛충분한 직사광을 좋아하나 여름 강한 직사광은 차광해야 하며, 광 부족 시 머리 형성이 저하됨
물주기토양이 표면부터 2~3cm 깊이까지 마르면 관수하며, 과습으로 인한 뿌리 썩음을 방지해야 함
온도적정 온도는 15~20℃이며, 25℃ 이상 고온 시 쪼그라들거나 개화가 유발됨
특징
- 잎: 연한 녹색으로 둥글거나 타원형이며, 밀집되어 머리를 이룸
- 줄기: 생육기 짧고 굵으며, 개화 시 길어져 식용 가치 저하
- 꽃: 노란색 복합화로, 개화 시 식용 품질이 급격히 떨어짐
관리 가이드
물주기
토양을 촉촉하게 유지하며 과습을 피함
비료
월 1회 묽은 질소 중심 액비 시비. 생육 초기에는 질소를 중심으로 시비하여 잎의 생육을 촉진
바나나 껍질 침출액：바나나 껍질을 물에 담가 3일간 우려낸 후 1:10 비율로 희석해 관주하며, 직접 토양에 혼입할 경우 완전 발효 과정을 거쳐야 함가지치기
- 시든 잎이나 손상된 잎을 제거하여 통풍을 확보하고 병해를 예방
- 개화가 시작되는 줄기를 조기에 제거하여 머리 형성을 촉진
- 과도하게 밀집된 잎을 솎아내어 각 잎에 충분한 광과 영양을 공급
독성
주의: 이 식물은 독성이 있을 수 있습니다.
반려동물 및 사람
반려동물: 고양이에게 독성이 없음
사람: 사람에게 독성이 없으며 일반적으로 안전하게 식용 가능
용도 및 문화
문화: 오래전부터 식용으로 재배된 대표 엽채 작물로, 신선함과 건강을 상징
용도: 샐러드, 볶음, 국, 김밥 등 다양한 요리에 활용되며, 신선한 상태로 섭취하는 것이 가장 좋음
