Aromatischer Kälberkropf (Chaerophyllum aromaticum)

Aromatischer Kälberkropf

Chaerophyllum aromaticum

Ihre aromatischen Blätter verströmen einen milden, an Sellerie erinnernden Duft. Ausdauernde Kräuterpflanze; geläufig: Aromatischer Kälberkropf.

Halbschatten
1–2/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtHelles bis halbschattiges Licht; direkte Mittagssonne im Sommer meiden, um Blattschäden zu vermeiden
💧
GießenSubstrat gleichmäßig feucht halten, Staunässe unbedingt vermeiden, da die Wurzeln empfindlich gegen Staunässe sind
🌡️
TemperaturOptimal 15–22 °C; winterhart bis -10 °C bei ausreichender Schutzkleidung
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Merkmale

  • Blätter: Fiederteilig, dunkelgrün, mit aromatischem Duft bei Berührung
  • Blüten: Weiß, in flachen Dolden angeordnet
  • Früchte: Schmal, gekielt, braun bis schwarz reifend
🛠️

Pflege

Gießen

Regelmäßig gießen, um das Substrat gleichmäßig feucht zu halten

Düngen

Einmal monatlich mit einem ausgewogenen Kräuterdünger düngen. Düngen im Winter unterlassen, da die Pflanze in Ruhephase ist

Kaffeesatz-Kompostauszug:Vollständig kompostierten Kaffeesatz mit Wasser im Verhältnis 1:30 verdünnen; nur im Wachstumszeitraum anwenden, um Überdüngung zu vermeiden
Schneiden
  • Verblühte Dolden rechtzeitig entfernen, um eine unkontrollierte Samenausbreitung zu verhindern
  • Alte, vergilbte Blätter im Frühjahr abschneiden, um die Luftzirkulation zu verbessern
  • Im späten Winter kann die Pflanze auf ca. 10 cm zurückgeschnitten werden, um ein kräftiges Wachstum im Frühjahr zu fördern
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: ASPCA-konform: Nicht toxisch für Katzen

Menschen: Keine nachgewiesene Toxizität; Blätter können als Kräuter verwendet werden

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Verwendung & Kultur

Kultur: N/A

Verwendung: Blätter als Gewürz für Suppen, Salate oder Tee verwendet