Alexanderkraut (Smyrnium olusatrum)

Alexanderkraut

Smyrnium olusatrum

Ihre Blätter schmecken nach Sellerie – ein alter Kräuterliebling aus dem Mittelmeerraum. Ausdauernde Krautpflanze; geläufig: Alexanderkraut.

Halbschatten
1–2/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtSonniger bis halbschattiger Standort; verträgt auch leichten Schatten, aber erfordert Sonne für Blütenbildung
💧
GießenRegelmäßig gießen, Substrat leicht feucht halten; Staunässe unbedingt vermeiden, um Wurzelfäule zu verhindern
🌡️
TemperaturOptimal 10–22 °C; verträgt leichte Fröste bis -5 °C im Winter
🔍

Merkmale

  • Blätter: Fiederteilig, glänzend, sellerieartig geriebt
  • Blüten: Weiße, flache Dolden mit vielen Einzelblüten
  • Früchte: Ovale, glänzende Früchte mit deutlichen Rippen
🛠️

Pflege

Gießen

Regelmäßig gießen, Substrat leicht feucht halten

Düngen

Einmal monatlich mit einem universellen Dünger düngen. Düngen nur in der Wachstumszeit, im Winter auf Düngung verzichten

Kaffeesatz-Kompostauszug:Vollständig kompostierten Kaffeesatz mit Wasser vermischen, 1:30 verdünnen und gießen; Rückstände entfernen, um Schädlinge zu vermeiden
Schneiden
  • Verblühte Dolden entfernen, um unerwünschte Samenbildung und Selbstaussaat zu verhindern
  • Vergilbte oder beschädigte Blätter regelmäßig entfernen, um die Pflanzengesundheit zu erhalten
  • Im Frühjahr alte Triebe um die Hälfte zurückschneiden, um kräftiges Neuwachstum zu fördern
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: Keine nachgewiesene Toxizität für Katzen

Menschen: Essbares Kraut, keine toxischen Bestandteile bei ordnungsgemäßer Nutzung

📖

Verwendung & Kultur

Kultur: Früher als Ersatz für Sellerie verwendet, heute als Wildkraut und Zierpflanze geschätzt

Verwendung: Essbares Kraut (Blätter, Stängel, Samen), Zierpflanze im Blumenbeet oder Kräutergarten