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Standort & Bedürfnisse
LichtSonnig bis halbschattig; im Hochsommer ist Halbschatten bevorzugt, um ein vorzeitiges Schießen zu verhindern.
GießenSubstrat gleichmäßig feucht halten, Staunässe vermeiden; bei Trockenheit werden die Blätter schnell bitter.
TemperaturOptimal 15–20 °C; kühleres Wetter wird gut vertragen, hitzeempfindlich.
Merkmale
- Blätter: Variabel je nach enthaltener Sorte; oft gelappt, gezähnt oder ganzrandig, in Farben von Hellgrün bis Dunkelrot.
- Wuchs: Dichte, rosettenartige Anordnung, schnelles vegetatives Wachstum.
- Blüten: Gelbe Zungenblüten in kleinen Körbchen (nur sichtbar, wenn die Pflanze schießt).
Pflege
Gießen
Regelmäßig und reichlich gießen, Erde nie komplett austrocknen lassen
Düngen
Vor der Aussaat etwas Kompost einarbeiten. Sehr geringer Nährstoffbedarf, Überdüngung vermeiden.
Kaffeesatz-Dünger：Getrockneten Kaffeesatz in sehr kleinen Mengen leicht in die oberste Erdschicht einarbeiten, um das Blattwachstum sanft zu fördern. Nicht übertreiben, da Salat ein Schwachzehrer ist.Schneiden
- Ernte: Blätter von außen nach innen abschneiden (etwa 2-3 cm über dem Boden), das Herz stehen lassen für erneuten Austrieb.
- Blütenstände: Sobald sich ein dickerer Mittelstängel bildet (Schießen), diesen entfernen oder die Pflanze komplett ernten, da die Blätter sonst bitter werden.
Giftigkeit
Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.
Haustiere & Menschen
Haustiere: Gemäß ASPCA ungiftig für Katzen.
Menschen: Völlig ungiftig und für den menschlichen Verzehr bestimmt.
Verwendung & Kultur
Kultur: Die Mesclun-Mischung hat ihren Ursprung in der Region um Nizza in Südfrankreich, wo Bauern traditionell verschiedene junge Blattsalate und Kräuter mischten.
Verwendung: Kulinarisch als frischer Frühlings- und Sommersalat, oft mit einem leichten Vinaigrette-Dressing serviert.