Sichuan-Pfeffer (Zanthoxylum simulans)

Sichuan-Pfeffer

Zanthoxylum simulans

Die zerdrückten Blätter entfalten einen scharfen Pfeffergeschmack – aromatischer Strauch aus Ostasien. Laubabwerfender Zier- und Gewürzstrauch; geläufig: Sichuan-Pfeffer.

Halbschatten
1–2/week
Mittel
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtSonniger bis halbschattiger Standort; pralle Mittagssonne im Sommer sollte vermieden werden
💧
GießenRegelmäßig gießen, Staunässe unbedingt vermeiden; im Winter die Bewässerung deutlich reduzieren
🌡️
TemperaturKälteverträglich bis -10 °C, optimale Wachstumstemperatur liegt zwischen 15 und 25 °C
🔍

Merkmale

  • Blätter: Unpaar gefiederte Blätter mit 5 bis 13 glänzenden Fiederblättchen
  • Blüten: Kleine, gelbliche bis weiße Blüten in traubigen Rispen
  • Früchte: Rote, kugelige Früchte mit scharfen, duftenden Schalen
🛠️

Pflege

Gießen

Regelmäßig gießen, um den Boden leicht feucht zu halten

Düngen

Einmal im Frühjahr mit organischem Dünger düngen. Verwende einen ballaststoffarmen Dünger, um Überdüngung zu vermeiden

Kompostierter Bananenschalenpulver:Bananenschalen trocknen, zu feinem Pulver mahlen und in den oberen Bodenschicht einarbeiten oder mit Wasser verdünnen als Gießdünger verwenden
Schneiden
  • Alte, kranke oder tote Triebe im Frühjahr entfernen, um die Luftzirkulation zu verbessern
  • Formschnitt im Spätwinter durchführen, um die Wuchsform zu regulieren
  • Überwache den Strauch regelmäßig auf Schädlinge wie Blattläuse und bekämpfe diese bei Bedarf
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: ASPCA-konform: Giftig, enthält Alkaloide, die Magen-Darm-Störungen und Mundreizung verursachen können

Menschen: In kleinen Mengen als Gewürz unbedenklich; übermäßiger Verzehr kann Magen-Darm-Beschwerden und Mundreizung verursachen

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Verwendung & Kultur

Kultur: Wird seit Jahrhunderten in der chinesischen Küche als scharfes Gewürz verwendet und hat traditionelle medizinische Anwendungen

Verwendung: Gewürzpflanze für die Küche, Zierstrauch für Gärten und Hecken