Necesidades
LuzRequiere pleno sol para un desarrollo óptimo y formación de capítulos.
RiegoPrefiere sustrato húmedo pero bien drenado; regar profundamente evitando el encharcamiento.
TemperaturaÓptimo 15–24 °C; sensible a heladas fuertes; en invierno proteger si la temperatura baja de 0 °C.
Características
- Hojas: Grandes, de hasta 1 metro de longitud, profundamente lobuladas, color verde grisáceo en el haz y densamente tomentosas/blanquecinas en el envés.
- Flores: Inflorescencias en capítulos grandes y globosos (alcachofas); formadas por numerosas brácteas coriáceas y carnosas en la base. Si maduran, desarrollan flores tubulares de color azul violáceo.
- Tallo: Robusto, erguido, estriado longitudinalmente y ramificado en su parte superior.
Cuidados
Riego
Riego frecuente y profundo para favorecer el engorde de las inflorescencias.
Fertilización
Abonar abundantemente al inicio del crecimiento primaveral.. Abonar cada 1 mes durante la fase de crecimiento activo.
Té de cáscara de plátano y posos de café：Macerar cáscaras de plátano en agua por 48 horas y añadir una cucharada de posos de café usados. Filtrar y diluir 1:5 en agua de riego para aportar potasio esencial para el desarrollo de las inflorescencias. Evitar aplicar posos frescos directamente al suelo.Poda
- Cortar los tallos florales a ras de suelo inmediatamente después de la cosecha.
- Eliminar las hojas secas, amarillentas o enfermas de la base para mejorar la ventilación y prevenir hongos.
- Dividir las matas (hijuelos) cada 3 o 4 años durante el reposo vegetativo para mantener el vigor y la productividad de la planta.
Toxicidad
Aviso: esta planta puede ser tóxica.
Mascotas y humanos
Mascotas: No tóxica según ASPCA
Humanos: No tóxica (comestible)
Usos y cultura
Cultura: En la mitología grecorromana, Zeus se enamoró de una hermosa joven llamada Cynara; al ser rechazado, la transformó en una alcachofa, espinosa por fuera pero de corazón tierno.
Usos: Culinario (se consumen los receptáculos carnosos y la base de las brácteas de las inflorescencias inmaduras); medicinal (las hojas contienen cinarina, que estimula la función hepática y biliar).