Epazote (Dysphania ambrosioides)

Epazote

Dysphania ambrosioides

Aroma intenso y característico, usado en cocina y medicina. Planta herbácea anual; también llamada epazote.

Pleno sol
2–3/week
Fácil
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz solar directa o semisombra; tolera exposición intensa en climas templados, evita sombra total
💧
RiegoRiego regular para mantener el sustrato húmedo pero no encharcado; reducir la frecuencia en épocas frías
🌡️
TemperaturaÓptima entre 18–28 °C; no tolera heladas ni temperaturas inferiores a 10 °C
🔍

Características

  • Hojas: Alternas, lanceoladas, con bordes dentados y aroma picante al rozar
  • Flores: Pequeñas, agrupadas en espigas, de color verde pálido
  • Tallos: Erectos, ramificados, de color verde a rojizo
🛠️

Cuidados

Riego

Mantener el sustrato húmedo, riego cada 2-3 días

Fertilización

Fertilizante orgánico diluido cada 2 semanas. Evitar fertilizantes ricos en nitrógeno en exceso para no favorecer el crecimiento excesivo de tallos

Posos de café compostados:Mezclar los posos completamente compostados con el sustrato o diluir en agua para regar; evitar restos sólidos sin compostar para prevenir olores o plagas
Poda
  • Retirar hojas marchitas o dañadas para favorecer el crecimiento de nuevas hojas
  • Podar tallos excesivamente largos para mantener el porte compacto y estimular la ramificación
  • Recoger hojas jóvenes para uso culinario sin dañar la estructura principal de la planta
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: ASPCA: Tóxica por ascaridol, provoca vómitos, diarrea, convulsiones y dificultad respiratoria

Humanos: Ingestión en cantidades elevadas causa náuseas, vómitos y convulsiones; en dosis controladas se usa como vermífugo

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Usos y cultura

Cultura: Usado en la cocina mexicana para sazonar frijoles y reducir la formación de gases; también empleado en la medicina tradicional como vermífugo

Usos: Culinario y medicinal; se recomienda limitar la ingesta por su potencial toxicidad en dosis elevadas