Pomodoro San Marzano (Solanum lycopersicum 'San Marzano')

Pomodoro San Marzano

Solanum lycopersicum 'San Marzano'

Il pomodoro San Marzano è un classico della cucina italiana, con polpa densa e sapore intenso. Pianta orticola annuale; nome comune: pomodoro San Marzano.

Pieno sole
2–3/week
Principiante
🌱

Esigenze

☀️
LuceNecessita di luce solare diretta per la maggior parte della giornata; tollera leggera ombra in ore più calde
💧
AnnaffiaturaIrrigare quando il substrato è asciutto in superficie; evitare ristagni per prevenire marciumi radicali
🌡️
TemperaturaOttimale 20–28 °C; non tollera temperature sotto i 10 °C e gelo
🔍

Caratteristiche

  • Foglie: pennate, appuntite, con peluria leggera e colore verde scuro
  • Fiori: piccoli, gialli, disposti in grappoli di 5–7 esemplari
  • Frutti: allungati, forma cuneiforme, rossi intensi, con polpa densa e pochi semi
🛠️

Cura

Annaffiatura

Irrigare regolarmente, mantenendo il substrato umido ma non inzuppato

Fertilizzazione

Concime organico solido 1 volta alla settimana. Privilegiare concimi con prevalenza di potassio per favorire la fruttificazione

Estratto di bucce di banana:Macerare 3–4 bucce in 1 litro di acqua per 24 ore; diluire la soluzione 1:10 e aspergere al suolo per favorire la fruttificazione
Potatura
  • Rimuovere le foglie basali appassite per migliorare la circolazione dell’aria e prevenire patologie fungine
  • Legare i steli a supporti verticali per evitare che si spezzino sotto il peso dei frutti
  • Rimuovere i germogli laterali per concentrare la crescita sui frutti principali e aumentarne la qualità
⚠️

Tossicità

Avviso: questa pianta può essere tossica.

Animali & Umani

Animali: Parti verdi con solanina; ingestione in grandi quantità può causare irritazione gastrointestinale lieve

Umani: Frutti maturi pienamente commestibili; parti verdi (fogli, steli, frutti non maturi) contengono quantità minime di solanina, non pericolose se ingerite in piccole proporzioni

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Uso e cultura

Cultura: Simbolo della cucina campana e italiana, utilizzato per la preparazione di sughi passati e piatti tradizionali

Uso: Pianta orticola per la produzione di pomodori da cucina fresco o conservato