育成環境
日当たり強い直射日光を好む。半日陰でも生育するが、香りが弱まる傾向がある
水やり用土の表面が乾いたら十分に潅水する。過湿は根腐れの原因となるため避ける
温度適温は 15–30℃。霜に弱いため寒冷地では一年生として栽培し、冬季は室内で越冬させる
特徴
- 葉：細裂した羽状複葉で、強いスパイシーな香りを持つ
- 花：白色の小さな花が散形花序を形成する
- 茎：直立して分枝し、緑色で柔らかい草本茎
育て方
水やり
土の乾燥を確認して潅水し、湿り気を適度に保つ
肥料
月1回、薄い液肥を与える. 過剰な施肥は香りを弱めるため、薄めて使用し、開花期後は施肥を停止する
コーヒーかす抽出液：十分に熟成したコーヒーかすを水で抽出し、1:20に希釈して与える。残渣の混入は臭気や虫害の原因となるため避ける剪定
- 枯れた葉や茎を定期的に除去して通風を確保する
- 花後に茎を切り戻して次の生育を促す
- 過密になった株を間引いて日光の透過を良くする
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAによる毒性情報は確認できず、一般的に非毒性とされる
人: 通常の料理用量では安全だが、大量摂取では胃腸刺激や吐き気を引き起こす可能性がある
用途と文化
文化: インドや中近東の料理でスパイスとして広く使用され、消化促進の効能が伝承されている
用途: 香辛料として料理に使用、伝統的に消化促進や風邪の緩和に利用
