생장 환경
햇빛직사광을 선호하며, 충분한 광량으로 싹이 단단해짐; 반그늘에서는 싹이 연약해질 수 있음
물주기토양 표면이 마르기 전 촉촉하게 유지하며, 과습으로 인한 뿌리 썩음을 피함
온도적정 15–20℃, 25℃ 이상 고온 시 싹이 개화하기 쉬워 품질이 저하됨
특징
- 잎: 넓은 타원형, 거친 털이 있고 가장자리가 물결 모양
- 꽃차례: 녹색의 구형 싹으로 식용, 개화 시 노란 꽃
- 줄기: 직립하고 단단하며, 상단에 꽃차례가 모임
관리 가이드
물주기
토양을 촉촉하게 유지하며, 고온기에는 오전·저녁으로 나눠 관수
비료
월 1회 유기질 비료를 토양에 혼합. 질소와 칼슘을 중심으로 시비하여 싹의 품질을 높임
계란껍질 가루：완전히 말린 계란껍질을 가루로 만들어 토양 표면에 뿌려 칼슘을 보충하고 토양 pH를 조절가지치기
- 측지 제거: 주 줄기 외에 자라는 측지를 제거하여 주 싹이 충분한 영양을 받도록 유도
- 노엽 제거: 아래쪽 노화된 잎을 제거하여 통풍을 확보하고 병해를 예방
- 수확 시 정리: 싹을 수확한 후 남은 줄기를 잘라 토양에 혼합하여 유기물로 활용
독성
주의: 이 식물은 독성이 있을 수 있습니다.
반려동물 및 사람
반려동물: 고양이에게 독성이 없음
사람: 사람에게 독성이 없으며 영양이 풍부한 식용 채소
용도 및 문화
문화: 영양 성분이 풍부한 건강 식재료로 전 세계에서 널리 재배됨
용도: 식용 채소로 생식·조리하여 활용
