생장 환경
햇빛직사광을 선호하며 생육기 충분한 광량이 필요하나, 강한 여름 햇볕은 피하는 게 좋음
물주기토양 표면이 건조하기 전 적절히 관수하며 과습과 고임수를 피해야 함
온도적정 생육 온도는 15–20℃이며, 영하 5℃까지 저온을 견딜 수 있음
특징
- 잎: 잎자루가 두껍고 흰색, 외잎은 녹색·내잎은 흰색으로 밀집되어 구과형을 이룸
- 줄기: 2년차 개화 시 높이 1–1.5 m의 꽃대 형성
- 꽃: 노란색 십자화과 꽃으로 4개의 꽃잎이 십자형으로 배열
관리 가이드
물주기
생육기 토양이 건조하지 않도록 충분한 관수
비료
월 1회 유기질 비료 시비. 생육 초기에는 질소 비료를 주로 사용하고 후기에는 칼슘 비료를 보충
계란껍질 가루：완전히 말린 계란껍질을 가루로 만들어 토양 표면에 뿌리거나 혼합해 칼슘 부족으로 인한 궤병을 예방가지치기
- 생육기: 외부의 노후 잎을 제거해 통풍과 광 투과를 높임
- 병해 발생 시: 병든 잎을 즉시 제거해 병해 확산을 막음
- 2년차 개화 후: 수확이 끝난 꽃대를 제거해 영양 손실을 줄임
독성
주의: 이 식물은 독성이 있을 수 있습니다.
반려동물 및 사람
반려동물: ASPCA 기준으로 독성이 없고 안전함
사람: 독성이 없으며 식용 가능한 엽채 작물
용도 및 문화
문화: 한국 음식의 기초 재료로 겨울 김치 제조에 필수적인 작물로 사랑받음
용도: 엽채로 조리하거나 김치, 겉절이 등으로 가공해 식용
